Havuçlu Kek

MALZEMELER
3 adet yumurta
3 tatli kasigi tarcin (arzuya gore)
1.5 su bardagi toz seker
1 su bardagi siviyag
1 peket kabartma tozu
2 adet ince rendelenmis havuc
1 su bardagi rondodan gecirilmis ceviz( biraz taneli olursa daha iyi)
2,5-3 su bardagi un(hamurun kivamina gore)

YAPILISI
Yumurtalari toz sekerle kabarana kadar iyice cirpin,Siviyag,kabartma tozu, ceviz, tarcin, havuc ve unu katin, (unu eleyerek katin)iyice cirpin.Hamurun kivami biraz kati biraz biraz akiskan olmali.Artik o sizin ayariniza bagli. Karisimi yaglanmis kaliba bosaltin.(ben bu karisimi 1.5/2 katini yaptigim icin dikdortgen borcam tepsiye dokmustum)Onceden isitilmis 175 derecede 1 saate yakin pisirin. kizardiktan sonra pisip pismedigini bir kurdan veya bicak ile kontrol edebilirsiniz.(Yakmayin ama)

Aslinda kekin tarifinde uzeri icin/ 1 su bardagi-1 corba kasigi pudra sekeri/1 adet yumurta aki/1-2 damla limon suyu karisimini soguk kekin uzerine dokun 10-15 dk dinlendirip servis yapin deniyor,

Ama ben bir kupa ilik sutu, ilik kekin uzerine kasikla yavas yavas doktum, cok guzel cekti. Yani islak kek oldu.
ertesi gun servis oncesi dilimleyip uzerine pudra sekeri ve ceviz serptim(hindistan cevizi de olur)

Siz nasil denemek isterseniz oyle yapin derim……
Afiyet olsun…

Fındıklı Kartopu

MALZEMELER
125 gr toz findik
225 gr tereyag
1 su bardagi pudra sekeri
1 paket vanilya
400-450 gr un
uzeri icin pudra sekeri

YAPILISI
Firini 175-180 dereceye ayarlayin. Unu eleyin, toz findik,pudra sekeri,vanilya ve tereyagini ekleyip yogurun. (Tereyagini onceden dolaptan cikarirsaniz daha iyi olur. Ben trabzon tereyagi kullanmistim.)
Hamurun toparlanmasi biraz uzun olabilir ama tereyag yumusadikca daha iyi toparlanir. Daha sonra hamura biraz buzdolabinda bekletin. Elinizi unlayip hamurdan misket buyuklugunde parcalar koparip yuvarlayin. Firin tepsisine yagli kagit serin ve toplari dizin. 15 dk pisirin ve firindan cikarip hemen pudra sekerine bulayin. (Ben pudra sekerini bir kaba koydum tek tek toplari buladim ve borcama yerlestirdim, kalan pudra sekerini de uzerine serptim.)
Soguduktan sonra buzdolabinda bekletin.
Daha sonra servis yapin.

Afiyet seker olsun…..

*ben bu kurabiyeyi gece yapmistim, buzdolabina uzeri kapakli borcamla koymustum/Parti zamani cikarip servis kabina yerlestirdim ve uzerine yine pudra sekeri serpiştirdim.

Narlı Salata

MALZEMELER
Roka
göbek marul
kıvırcık
turp
konserve mısır
salatalık
domates
nar
ceviz

SOS
Zeytinyağ
kekik
nane
tuz karabiber
nar ekşisi
limon
sirke
tuz

YAPILIŞI
Bütün yeşillikler güzelce yıkanır ve kurutulur. İnce ince kıyılır.Salatalık ,domates, turp küp küp doğranır. Sırayla bütün malzemeler salata tabağına yerleştirilir.Üzerine mısır,nar ve ceviz serpiştirilir.
Sosu yemeğe yakın dökün ve karıştırın.
Afiyet olsun….

Zeytinyağlı Kereviz


Malzemeler
4-5 kereviz
2 havuç
1 patates
2 soğan
2-3 diş sarımsak
tuz
şeker
zeytinyağ
1-2 limon suyu
dereotu veya kereviz yaprakları

Soğanı rondoda kıyın(çok ince değil) ,havuçları küp küp doğrayın. Tencereye biraz zeytinyağı koyup soğan ve havuçları kavurun. Diğer tarafta kerevizleri doğrayıp 1 limon ve biraz sirke koyduğunuz suda biraz bekletin. Havuçlar biraz yumuşayınca sudan çıkarttığınız kerevizleri ve küp doğradığınız patatesi ve sarımsakları ilave edin. Biraz tuz ve şeker,limon suyunu,dereotunu ve biraz da sıcak su ilave edin ve 30-35 dk.pişirin.

Soğuyunca servis yapın,afiyet olsun…

(Kerevizin bekletme suyuna sirke konursa kararmadan beyaz kerevizleriniz olur.)

Favalı Enginar

Malzemeler
300-400 gr taze iç bakla
5-6 adet enginar
dereotu
3-4 kesme şeker
1 yemek kaşığı un
1 kuru soğan
zeytinyağ
tuz,karabiber
biraz su
2 limon

Yapılışı
İç baklaların kabuklarını ayıklayın,(biraz zaman alıyor:)) iyice yıkayın.Enginarları limonlu suda bekletin.(Ben limonlu suya bıraz da sirke sıkıyorum.)Soğanları ince ince kıyın, zeytinyağ ve bakla ile birlikte kavurun, unu, şekeri ve biraz sıcak su ekleyip pişirin.Baklalar biraz yumuşayınca içine enginarları ilave edin,Limon suyu,tuz karabiber dereotunu ve biraz daha su ilave ederek enginarlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Enginarları bıçak yardımıyla kontrol edebilirsiniz.30-35 dk pişiyor ama kontrol edin yine de…(Bazıları kılçıklı oluyor) Piştikten sonra enginarları servis tabağına alın, baklaları el blenderinden geçirin. biraz taneli kalabilir.Baklalrı enginarların üzerine pay edin ve dereotuyla süsleyin,üzerine biraz zeytinyağ gezdirebilirsiniz. Buzdolabında bekleyince daha lezzetli oluyor.Afiyet olsun….

(Baklaları fazla alıp ayıklayıp buzluğa öyle atıyorum, enginarları da limonlu poşetiyle buzluğa atıyorum, tam mevsimi alın alın atın:)) kışın yemek zevkli oluyor.)