Tuzlu Rulo Kurabiye


Bu gün yağmurlu ve kapalı bir hava olunca bir şey yapmak veya evden

çıkmak istemedim. Çocukları okula gönderip kahvaltımı yaptım ve

aldım çayımı elime ve gectim tvnin karşısına..Bir süre sonra çocuklar

okuldan gelince yesinler diye kek ve kuabiye yapayım dedim.

Geçtim mutfağımın başına….

Daha önce çok yaptığım ve Kaan’nın çok sevdiği tuzlu kurabiyeyi yapmaya

başladım. Geçen gün ŞOK marketten aldığım zeytinli kahvaltılık sosu

kullanmak istedim. Zeytinli ve çemenli bir sos,

Hamuruna sürüp rula yaptım………neyse tarifi vereyim artık…..

Malzemeler

4 su bardağı un

150 gr margarin (oda sıcaklığında)

1 çay bardağı sıvı yağ

1,5 çay  bardağı yoğurt

1 tatlı kaşığı şeker (ben 2 tk.pudra şekeri kullandım,tozşekerim bitmiş)

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı mahlep

1 yumurta (sarısı hamura-akı üzerine)

1 kabartma tozu

susam veya çörekotu

 

Yapılışı

Hamuru yapacağımız kapa unu eleyelim, margarini,sıvıyağı,yoğurdu,şekeri,tuzu,

mahlepi,yumurta sarısını,kabartma tozunu koyup iyice yoğuralım. Hamur kulak

memesi yumuşaklığındave elastik olana kadar yoğurmaya devam edelim.

Unlanmış tezgahın üzerine alalım, birkaçbezeye ayırıp merdane ile dikdörtgen

şeklinde açalım. Hamur çok ince açılmamalı.Hamurun üzerine kahvaltılık sosu

sürüp rulo şeklinde yuvarlayalım, sonra elimizlede biraz yuvarlayıp

keselim.Küçük kurabiyeleri önce yumurta akına sonra susama batırıp yağlı kağıt

serilmiş fırın tepsisinedizelim. Diğer bezeleri de açıp kurabiye kalıplarıyla

şekillendirip aynı şekilde yumurta akına ve susama batırıp tepsiye dizelim.

175 derece ısıtılmış fırında 20-25 dk pişirelim.

Afiyet olsun…

Mısır Gevreği Kurabiyesi

 

Bu kurabiye tarifini çok uzun zaman önce televizyonda Sn.Emine Beder yaparken
seyretmiştim ve not almıştım.
Denedim ve çok sevdim. Bu kurabiye benim spesiyallerimin içinde yerini almış oldu:))
Malzemeler
4-5 adet yumurtanın akı
1 su bardağı yada biraz daha az şeker
4-5 bardak mısır gevreği
vanilya
damla çukulatafındık-ceviz-kuru üzüm-kuru kayısı vs

Yapılışı
Yumurta akları ve şekeri mikserle çırpın.Kar gibi olması gerekiyor, Kabı ters çevirince akmamalı yani katı olmalı. Mısır gevreğini ayrı bir kapta elinizle kırın, çırpılmış yumurta akına karıştırın ama kaşıkla, mikser kullanmayın.Diğer malzemeleri de karıştırın ve kaşık yardımıyla yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.Şeklinin düzgün olmasına gerek yok.175 derecede 10-15 dk.pişirin çok kızarmaması gerek.Çıkartınca biraz tepside bekletip öyle servis tabağına alın. Afiyet olsun…
Çok hafif ve lezzetli bir kurabiye (diyet :)) )

Kahveli Kurabiye

Kahveli kurabiyeyi de piknik için yapmıştım ama tabi çocuklar pek sevmedi
ama biz büyüklerin kahve ile birlikte çok hoşumuza gitti….:))

Malzemeler
50 gr tereyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri ve toz şeker ( her ikiside evde az kalmıştı)
1 kabartma tozu
1 yemek kaşığı granül kahve
1 paket vanilya
3 su bardağı un
üzeri için ceviz

Yapılışı
Tereyağını şekerlerle krema kıvamına gelene kadar çırpın.Sıvıyağı,kahve,vanilya
kabartma tozunu ekleyin. Azar azar unu ekleyerek yoğurun.Hamurdan parçalar
kopartarak yuvarlayın ve yağlı kağıtlı tepsiye dizin.
Her bir parçanın üzerine ceviz içi yerleştirip 175 derece fırında 25 dakika pişirin.
Soğuyunca tepsiden alıp servis yapın..afiyet olsun…

Fındıklı Kartopu

MALZEMELER
125 gr toz findik
225 gr tereyag
1 su bardagi pudra sekeri
1 paket vanilya
400-450 gr un
uzeri icin pudra sekeri

YAPILISI
Firini 175-180 dereceye ayarlayin. Unu eleyin, toz findik,pudra sekeri,vanilya ve tereyagini ekleyip yogurun. (Tereyagini onceden dolaptan cikarirsaniz daha iyi olur. Ben trabzon tereyagi kullanmistim.)
Hamurun toparlanmasi biraz uzun olabilir ama tereyag yumusadikca daha iyi toparlanir. Daha sonra hamura biraz buzdolabinda bekletin. Elinizi unlayip hamurdan misket buyuklugunde parcalar koparip yuvarlayin. Firin tepsisine yagli kagit serin ve toplari dizin. 15 dk pisirin ve firindan cikarip hemen pudra sekerine bulayin. (Ben pudra sekerini bir kaba koydum tek tek toplari buladim ve borcama yerlestirdim, kalan pudra sekerini de uzerine serptim.)
Soguduktan sonra buzdolabinda bekletin.
Daha sonra servis yapin.

Afiyet seker olsun…..

*ben bu kurabiyeyi gece yapmistim, buzdolabina uzeri kapakli borcamla koymustum/Parti zamani cikarip servis kabina yerlestirdim ve uzerine yine pudra sekeri serpiştirdim.