Tavuklu Bulgur Pilavı

 

Genelde tavuklu pirinç pilavı yapıyorum. Bulgurlu da denemek istedim.

Bulguru her çeşidiyle seviyorum aslında. Tavukta çok yakıştı bence…

Malzemeler

1 su bardağı pilavlık bulgur

2 diş sarımsak

1 tavuk göğsü (haşlanmış)

1,5 -2 su bardağı tavuk suyu

1 yemek kaşığı tereyağ

tuz, karabiber

Yapılışı

Bulgur bir su yıkayalım. Tencerede önce tereyağı kızdıralım. Bulguru tereyağında biraz kavuralım.

Didiklenmiş tavuk etlerini de karıştıralım. 2 diş sarımsağı ince kıyıp tencereye ekleyelim.

Tuzunu ve karabiberini ilave edlim. Sıcak tavuk suyunu da ekleyip tencerenin kapağını kapatalım.

Önce yüksek ısıda sonra kısık ateşte bulgur suyunu çekene kadar pişirelim.

Piştikten sonra  tencereyi bir bezle örtüp demlenmeye birakın.

Sıcak servis edelim. Afiyet olsun…..

Tavuklu Pilav

Selam arkadaşlar, uzun zamandır sizlerle birşeyler paylaşamadım.
Yazın sıcaklığından mı?çocukların isteklerinden mi ?
bilemiyorum bilgisayarı açıp yaptıklarımı yüklemeye zaman bulamıyorum.
Bu tarifimi bu gün yapmadım ama şimdi paylaşmak istedim.
Yiğit’in arkadaşları bizde her zaman toplanır birlikte oynarlar.
Bende onların seveceği tavuklu pilav yapmıştım,
Yiğit tavuklu pilava (Amin Pilavı) der ve çok sever.
Mevlütlerde yapıldığı için bu ismi takti:))
 Malzemeler
Tavuk suyu için:
1 Tabak tavuk pirzolası (büyük)
1 soğan
1 havuç
1 parça limon dilimi
1 adet kesme şeker ve biraz tuz
5-6 su bardağı su
Pilav için:
2 su bardağı pirinç
4 su bardağı tavuk suyu
tuz,karabiber ve biraz tereyağ
Yapılışı
Tavuk suyu için : Tavuk pirzolaları ve diğer malzemeler büyük bir tencereye konur
ve tavuklar pişene kadar kaynatılır.Tavuklar pişinceayrı bir yere ayrılır ve soğuyunca
pilava ilave edilmek üzere didiklenir. Tavuk suyu da süzülüp hazırlanır.
Pilav için: Pirinçler bol su ile iyice yıkanır.(Beyaz suyu gidene kadar iyice yıkanır ve
süzdürülür.) Teflon bir tencerede önce tereyağ eritilir.(tereyağı damak tadınıza göre
ayarlayın)Pirinçler ilave edilip iyice kavrulur. Daha sonra didiklediğimiz tavuk parçaları
da katılıp biraz dahakavrulur ve 4 su bardağı tavuk suyu ilave edilir,tuz ve karabiberle
tatlandırıp ocağın altı kısılır. Kısık ateşte pirinç suyunu çekene kadar pişirilir.
Suyunu çeken pilav ayrı bir yere alınır demlenmeye bırakılır. (Ben tencerenin üzerine
kağıt havlu koyup kapağını kapatıyorum, sonra büyükçe
bir sofra bezine sarıp öyle demlendiriyorum. Anne usulü:))
Afiyet olsun….