Erik Suyu

 

Yaz sıcağında buz gibi erik suyu iyi gider dedim ve yaptım……

Gerçi komşumuz Küçük Berke kendi bahçesinden topladığı erikleri getirmeseydi

pek aklıma gelmezdi de..:)

Çok şekerdi ama,  kocaman bir kase erik getirip bahçe eriği

size teşekkür etmek için getirdim deyince….

Oğlum Yiğidi okula götürürken bazen Berke’yi de alıp arabamla okula götürdüğüm

için bana teşekkür etmek istemiş..

Güzel değilmi….

Malzemeler ve Yapılışı

Sanırım 2 kg sarı erik

2 bardak toz şeker

1 tarçın kabuğu

biraz karanfil

Ben büyük bir tencerede kaynattım, eriklerin üstüne geçecek

kadar su ile doldurdum ve kaynamaya bıraktım.

Erikler yumuşayıp dağılana kadar kaynattım. Tencerede biraz soğuyunca,

süzgeçten geçirdim ve cam şişeleredoldurdum. Üç şise erik suyum oldu…..

Sonra buzdolabına…Servis yaparken buz ile servis yaptım ve içimi çok lezzetli olmuştu….

Teşekkürler Berke….:)

 

 

 

Kirazlı Yaz Pastası

 

Bu yaz geçen yaza göre çok sıcak ya da bana öyle geliyor:) Yazın serinlemek için

ne yapsam ne yapsam derken,diğer bloglarıda gezdiğimde herkes soğuk parfeler,

dondurmalar,serinletici lezzetler yapmışlardı.Bende eski tarif defterimi karıştırırken

kremşantili bisküvili bir soğuk pasta tarifi gördüm ve hemen kolları sıvadım.

İsabet oldu bu hafta sonu kuzenlerim bendeydi ve bu pasta bu sıcakta çok iyi geldi……

Şimdi tarif…..

Malzemeler

1 kutu kremşanti (içindeki 2 paketide kullandım)

3 su bardağı soğuk süt

2,5 paket petibör bisküvi

1 paket kakao

biraz damla çikolata

biraz kiraz (çekirdeklerini çıkarıp küçük küçük doranacak)

Yapılışı

Kremşanti ve sütü  iyice mikserle çırpalım.(büyükce ve derin bir kap olursa iyi olur,

çünkü ben önceküçük bir kapta çırptım ama sonra büyük kaba geçmem gerekti.:))

Beyaz krema kıvamına gelene kadar. Bisküvileri elimizle parçalayarak kırarak

ilave edelim. Kirazları ve damla çikolatayı ve de kakaoyu da ilave edip spatula

veya tahta kaşıkla karıştıralım. Bütün malzeme birbirine iyice karışsın.

Ben kek kalıbının içine streçfilm ile kaplayıp içine bütün malzemeyi döktüm.

Doğru buzdolabının buzluk kısmına….

Ertesi gün servis tabağına ters çevirip üzerini kiraz ve damla çikolata ve pudra şekeri

ile süsleyelim. Dilimleyip servis edelim…..Afiyet olsun….:))

 

Labneli Poğaça

 

Selamlar, sizlerle tarifini

http://gulaymutfakta.blogspot.com/2010/11/labneli-pogaca.html 

görüp beğenerek yaptığım ve tadını çok beğendiğimiz Labneli poğaça’yı paylaşmak

istedim……


Malzemeler

250 gr. tereyağ (oda ısısında)

1 paket labne peyniri

1 paket kabartma tozu

4 su bardağı un 

1 çay kaşığı tuz

Yumurta sarısı ve çörekotu 

(üzerine sürmek için)


 

Yapılışı 

Tereyağ ve labne peynirini  çırpıyoruz. Unu, kabartma tozu ve tuzu ekleyip güzelce  yoğurun. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpin.

175 derece fırında 25 dakika pişirin. Afiyet olsun….


Not: Tarifinde poğaçanın içine zeytin ezmesi sürülüyordu. Evde olmayınca ben de sade yaptım.

Ama içine istediğiniz malzemeyi koyabilirsiniz. Yumuşak bir hamur oluyor….